2026年6月12-14日，第二届全国生物技术与食品加工创新大会在安徽省六安市召开。本次会议以“智汇生物技术，创新食品加工新质生产力”为主题，汇聚了来自生物技术与食品加工领域的300余位专家学者和行业精英，聚焦未来食品的技术突破与市场前景，深入研讨生物技术在食品产业中的创新应用与转化路径。院长张艳芳一行11人参加了会议，我院是本次会议的承办单位之一。

大会围绕生物技术与食品加工领域前沿技术，设立了“合成生物学与可持续食品制造”、“食药资源开发--效用与机制”、“海洋生物资源挖掘与利用及水产品开发”等八大专题学术论坛。杨海宁博士作了“动态调控与辅因子工程协同强化大肠杆菌利用秸秆水解液合成乙醇酸”的专题报告，聚焦绿色生物制造领域，通过动态调控与辅因子工程相结合的方式，优化大肠杆菌代谢路径，利用玉米秸秆水解液实现乙醇酸高效合成。该成果突破技术瓶颈，提升产物产量，为农业废弃物资源化利用、生物法制备乙醇酸提供了新思路与技术支撑。

王琳琳博士作了“岩藻多糖-壳聚糖复合物的构建、表征及抗肥胖功效研究”的专题报告，通过静电相互作用制备岩藻多糖-壳聚糖复合物，优化壳聚糖的营养特性与抗肥胖功效。该成果提升壳聚糖减肥产品的功效与营养特性，推动抗营养作用低、抗肥胖效果好、受众群体广的壳聚糖产品的开发。

郭瑞瑞博士以牛、羊、驼乳乳清蛋白氨基酸组成和二级结构分析等内容进行了墙报展示。

本次大会为生物技术与食品加工领域的专家、学者及行业代表搭建了高效的学术交流与成果展示平台，有力促进了产学研协同与成果转化，为我国食品产业高质量发展注入新动能。我院教师通过参加本次学术交流，了解了目前国内生物技术与食品加工的最新研究进展，拓宽了学术视野，激发了科研动力，为学院教科研工作增添了新的活力。

撰稿人：王琳琳 审核人：张艳芳